Ainutlaatuinen hygieniaosaamisjärjestelmä täyttää tänä vuonna 10 vuotta. Järjestelmä on ollut yllättävän suosittu, ja hygieniatodistuksia eli hygieniapaseja myönnetäänkin vuosittain jopa 60 000 kpl. Hygieniatodistusta edellytetään kaikilta työntekijöiltä, jotka käsittelevät työssään pakkaamattomia, helposti pilaantuvia elintarvikkeita. Oikealla käsittelyllä pystytään vaikuttamaan merkittävästi elintarvikkeen säilyvyyteen ja turvallisuuteen.